Gesunde Ernährung

Tomaten schützen vor Sonnenbrand

Bekannt ist, dass viel Obst und Gemüse die Gesundheit fördern: Sie enthalten Antioxidantien, z.B. Carotinoide, die Herz-Kreislauf-Erkrankungen und sogar Krebs vorbeugen helfen. Nun konnten Forscher zeigen, dass gesundes Essen auch einen wirksamen Sonnenschutz darstellt.

Tomaten und Tomatenprodukte sind ein weit verbreiteter Bestandteil unserer Nahrung. Sie enthalten große Mengen des Carotinoids Lycopin, das auch für die charakteristische rote Farbe der Frucht verantwortlich ist. Lycopin wirkt stark antioxidativ: Es kann aggressive Sauerstoffverbindungen (Radikale) abfangen, die zum Beispiel unter dem Einfluss von UV-Strahlen im Körper entstehen.

Sonnenschutz zum Abendessen

In einer Untersuchung der Heinrich-Heine-Universität Düsseldorf erhielten Probanden über einen Zeitraum von 10 Wochen täglich 40g Tomatenpaste. Das entspricht 16 mg Lycopin. Zusätzlich verspeisten sie 10g Olivenöl, das für eine bessere Aufnahme des Pflanzenstoffs sorgt. Die Kontrollgruppe erhielt nur das Öl. Nach 4 und 10 Wochen war die Konzentration an Lycopin im Blut und in der Haut angestiegen. Im Gegensatz zur Kontrollgruppe hatten die Tomatenesser nach 10 Wochen auch ein deutlich geringeres Sonnenbrandrisiko. Der Sonnenschutzfaktor lag bei etwa 2-3.

Hautschutz zu jeder Jahreszeit

Die Untersuchung zeigt, dass Sonnenschutz mit carotinoidreicher Nahrung prinzipiell möglich ist. Da wir einen Großteil des Jahres der Sonne ungeschützt – also ohne Sonnencreme – ausgesetzt sind, könnte es umso bedeutsamer sein, sich das ganze Jahr über gesund zu ernähren oder Nährstoffe gezielt durch Präparate aus der Apotheke zu ergänzen. Bei intensiver Sonnenstrahlung sollte man sich aber besser nicht allein auf Tomaten verlassen, sondern auf jeden Fall auch ein geeignetes Lichtschutzmittel anwenden.

© Wort und Bild-Verlag, Baiersbrunn